L’histoire de ce pain : Karine a longuement hésité pour élire son préféré … Finalement ce sont les farines de riz et lin avec un soupçon d’huile d’olive qui l’ont emporté.
* Bien qu’ayant été élaboré à partir d’ingrédients naturellement sans gluten, ce produit peut en contenir des traces.
levain naturel (farine de riz complet* et eau), eau, farine de riz blanc*, farine de lin*, graines de tournesol*, courge*, millet*, sarrasin*, lin blond*, lin brun*, huile d’olive*, sel
Pour la conservation, je recommande :
- au frais (bac à légumes du réfrigérateur) dans son emballage d’origine ou équivalent
- au congélateur (il est préférable de trancher le pain avant).
Méthode traditionnelle
Mes fournisseurs sont certifiés AB et/ou NP.
Pour une fermentation sans additif ou conservateur.
Les trois quarts des farines sont locales et écrasées à la meule de pierre.
